关于保质期短的牛奶更有营养的言论并不准确。牛奶的保质期是根据其加工方式、储存条件等因素来确定的，而不是根据其营养价值的高低来决定的。无论是新鲜生产的还是保质期较长的牛奶，它们都含有优质的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，对人体健康都有很好的益处。在选择牛奶时，消费者应该关注其生产日期、保质期和储存条件等因素，选择符合自己需求的牛奶产品。

我们要了解牛奶的保质期，所谓的保质期，是指食品在特定储存条件下，能够保持其原有品质、食用安全的时间跨度，对于牛奶而言，其保质期的长短主要取决于加工方式、包装材料以及储存环境等因素，而关于保质期短的牛奶是否更有营养的问题，实际上涉及食品营养学、乳制品加工等多个领域的知识。

从食品营养学的角度来看，牛奶是一种营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、糖分、维生素和矿物质等，在牛奶的加工和储存过程中，其营养成分会受到温度、光照、氧气等因素的影响，导致部分营养素的损失，但这并不意味着保质期短的牛奶就一定更有营养，因为牛奶的保质期长短并不是由营养成分的多少来决定的，而是由加工和储存条件等因素综合影响的。

无论是保质期长的牛奶还是保质期短的牛奶，在营养成分上并没有明显的差异，现代乳制品加工技术已经非常成熟，能够在保证食品安全和品质的同时，尽可能地保留牛奶中的营养成分，我们不能单纯以保质期的长短来评价牛奶的营养价值。

食品的食用安全是更重要的，对于任何食品来说，安全永远是第一位的，如果因为追求所谓的“新鲜”而食用过期变质的牛奶，可能会对我们的健康造成危害，在购买牛奶时，我们应该选择符合国家标准、来自正规渠道的乳制品，并仔细查看其保质期。

如何选择合适的牛奶呢？这需要根据个人的需求和实际情况来决定，对于需要补充钙质的人群，可以选择富含钙质的牛奶；对于需要控制脂肪摄入的人群，可以选择低脂牛奶，我们还需要注意牛奶的储存方式，避免阳光直射和高温储存，以保证其品质和营养。

保质期短的牛奶更有营养”这一说法，经过我们的探讨，可以明确地说，这一观点并不准确，在选择牛奶时，我们应该更加关注其营养成分和食用安全，而不是单纯以保质期的长短为标准，希望通过今天的分享，大家能够更好地了解牛奶的营养价值，以科学的态度对待食品营养和健康问题，选择合适的乳制品，保持健康的生活方式。

提醒大家不要被一些不实的说法所误导，在日常生活中，我们应该保持理性思考，如果有任何关于食品营养和健康方面的问题，欢迎随时交流讨论，希望大家在享受美食的同时，也能关注自己的健康，选择合适的乳制品，让我们的生活更加美好！